Salade de nouilles ramen et beurre d’arachide

Cuire les nouilles : Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles ramen selon les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide quelques minutes, puis égoutter de nouveau.

Mélanger les légumes : Mélanger les nouilles cuites avec le concombre, les carottes, les poivrons, les oignons verts, la coriandre et les arachides hachées. Ne pas ajouter les quartiers de lime à cette étape.

Préparer la vinaigrette : Dans un robot culinaire, mélanger le beurre d’arachide, la sauce soya, l’eau, le vinaigre de riz, la cassonade, la sriracha, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réserver.

Servir la salade : Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement. Garnir de quartiers de lime. Servir immédiatement.