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Pois chiches multicolores, rincés et égouttés
Fèves edamames
Tomates cerises coupées en quatre
Noix de coco grillée
Jus de citron
Persil plat
Graines de tournesol
Yogourt grec nature
Lait de coco
Moutarde de Dijon
Miel
Sel et poivre
Dans un grand bol, mélanger tout d’abord les ingrédients de la salade de légumineuses à l’exception des graines de tournesol.
Dans un autre bol, fouetter ensuite tous les ingrédients de la vinaigrette.
Répartir par la suite la salade de légumineuses dans 4 assiettes.
Verser finalement la vinaigrette et garnir de graines de tournesol.
