Accueil Recettes Salades d'accompagnement Salade de quinoa, avocat, thon et fraises Salade de quinoa, avocat, thon et fraises Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Salade de quinoa, avocat, thon et fraises Avocat farci d’une délicieuse salade de quinoa Donc, un fruit ou un légume l’avocat? Même si on le cuisine plus souvent comme un légume, l’avocat est en réalité un fruit! Plusieurs mythes entourent la consommation de l’avocat, un fruit qui renferme de grandes quantités de matières grasses. Pourtant, sa consommation serait associée à une amélioration de la qualité globale de l’alimentation, à un bon apport en nutriments ainsi qu’à une réduction du risque de souffrir du syndrome métabolique, un état qui augmente le risque cardiovasculaire. Même si l’avocat est riche en gras, ce sont de bons gras pour le cœur. De plus, ces gras contribuent à l’impression de satiété. Voici une recette parfaite pour les lunchs, ou même les pique-niques, la salade de quinoa avec des morceaux d’avocat et de fraises! Tu parles d’une salade de thon pimpée! PSST! Sers cette recette de salade de quinoa directement dans la pelure de l’avocat pour une présentation intéressante! BON DANS LA BOUCHE : Des recettes comme cette salade de quinoa, avocat, thon et fraises te font saliver? Va voir cette recette de poké bowl au saumon et au thon. C’est trop bon pour ne pas y goûter! Légumineuses Protéinées Rapide (30 minutes et moins) Sans cuisson Sans lactose Sans œufs Sans sucre ajouté Végétarien Salades Estivales Imprimer Cook mode Par :Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson - Réfrigération 30 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Ingrédients Métrique Impérial Salade de quinoa Quinoa cuit - 2 tasses 500 ml À découvrir! Thon pâle en morceaux dans l’eau, égoutté - 1 boîte 120 g À découvrir! Fèves édamames - 1 tasse 250 ml À découvrir! Fraises, en brunoises - 1 tasse 250 ml À découvrir! Noix de Grenoble, concassées - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Avocats mûrs - 4 unités 4 unités À découvrir! Lime - 1 unité 1 unité À découvrir! Préparation Salade de quinoa 1. Dans un grand bol, mélanger tout d’abord tous les ingrédients à l’exception de l’avocat et du jus de lime. 2. Au moment de servir, couper ensuite les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirer les noyaux à l’aide de la lame d’un couteau. 3. Retirer par la suite environ 30 ml (2 c. à soupe) de la chair de chaque avocat et la déposer dans un bol. Arroser de jus de lime la portion restante dans l’avocat afin d’éviter le brunissement dû à l’oxydation. 4. À la fourchette, écraser ensuite la chair retirée des avocats jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène. Incorporer le reste du jus de lime et assaisonner. 5. Incorporer cette préparation à la garniture et bien mélanger. Farcir finalement les avocats et servir immédiatement. Des bons gras pour perdre du poids? Une étude chez des adultes en surpoids et en bonne santé a montré que la consommation d’une moitié d’avocat au petit-déjeuner réduit considérablement la faim et le désir de manger tout en augmentant la satiété. Comme quoi les bons gras ne sont certainement pas à éviter! Vive la recette de salade à l’avocat et au thon!
