Salade de smashed potatoes crémeuse

Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les pommes de terre grelots 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égoutter les pommes de terre et éponger le surplus d’eau à l’aide de papier absorbant.

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin ou de tapis de silicone.

Dans un bol, bien mélanger les pommes de terre cuites avec l’huile d’olive, les épices piri-pri, la poudre d’ail et le paprika.

Sur les plaques de cuisson, à l’aide de la base d’un verre légèrement huilée, bien écraser les pommes de terre grelots. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que les patates écrasées soient bien croustillantes. Prendre soin de retourner les patates à la mi-cuisson.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients de la recette.

À la sortie du four, laisser tempérer les pommes de terre au moins 15 minutes. Mélanger ensuite les patates avec la sauce crémeuse et servir.