Salade grecque

Couper tout d’abord les tomates cerises en deux. Réserver.

Couper ensuite la base de l’endive et détacher toutes les feuilles. Couper les plus grosses feuilles en deux dans le sens de la longueur. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger par la suite les morceaux de tomates, les endives, les olives et l’huile d’olive extra-vierge.

Avec les doigts, écraser grossièrement les petits cubes de fromage feta. Incorporer finalement ce dernier à la salade. Assaisonner de sel et de poivre et laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.