Salade de tortellinis froide

Cuire les tortellinis selon les indications de l’emballage. Égoutter et rincer abondamment sous l’eau froide pour stopper la cuisson et refroidir les pâtes.

Dans un grand bol, mélanger les tortellinis refroidis avec les tomates cerises, le concombre, les morceaux de coeurs d’artichauts et de bocconcini, le chorizo, les olives, l’oignon rouge, le zeste de citron, l’assaisonnement à l’italienne et le sel.

Verser la vinaigrette française maison sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

Ajouter les copeaux de parmesan et les feuilles de basilic. Mélanger délicatement. Servir immédiatement ou réfrigérer.