Est-ce possible de préparer la salade wedge à l’avance?

Il est possible de préparer certaines composantes de cette salade à l’avance, mais l’assemblage final devrait se faire au dernier moment. Plus précisément, tu peux préparer la garniture croustillante, mélanger la vinaigrette, râper le parmesan et faire mariner les oignons quelques heures avant le service de la salade. Il est toutefois préférable de couper la laitue, le radis et l’avocat à la dernière minute afin de limiter l’oxydation.

Est-ce possible de remplacer la vinaigrette crémeuse à la ciboulette?

Oui, une sauce ranch, une vinaigrette crémeuse au yogourt ou une sauce aux herbes fonctionne très bien. L’important est de conserver une texture assez épaisse pour qu’elle adhère à la laitue et enrobe bien les garnitures, tout en gardant le profil frais et herbacé qui rappelle la salade emblématique.

Combien de temps la garniture croustillante reste-t-elle croquante?

Elle reste croquante plusieurs jours si elle est conservée dans un contenant hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité. Une fois déposée sur la salade wedge, elle commence à ramollir au contact de la vinaigrette, donc il est préférable de l’ajouter au tout dernier moment.

Salade wedge comme chez Aloette | Bon pour toi : Bon pour toi

Name: Salade wedge comme chez Aloette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Riz soufflé, 1 ½ c. à soupe (22,5 ml); Riz sauvage soufflé, 1 ½ c. à soupe (22,5 ml); Fèves de soya rôties, 1 ½ c. à soupe (22,5 ml); Graines de citrouille rôties, 2 c. à thé (10 ml); Laitue iceberg, 1 tête de laitue (1 tête de laitue ); Vinaigrette crémeuse à la ciboulette, ⅓ tasse (80 ml); Parmesan frais, ¼ tasse (60 ml); Avocat, 1 avocat (1 avocat ); Radis, 10 tranches minces (10 tranches minces ); Oignons rouges marinés, 2 c. à soupe (30 ml)