Salsa verde

Ajouter ensuite les tomatilles (ou tomates vertes), les piments jalapeños et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.

À feu doux et à couvert, cuire la salsa verde pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Réserver à découvert au réfrigérateur.

Finalement, à l’aide d’un robot culinaire, broyer grossièrement la préparation tiédie, la coriandre et le sel.