Sandwich oeuf et saucisses pour le déjeuner

Dans un bol, fouetter la mayonnaise, la sriracha et le jus de lime jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Réserver au réfrigérateur.

Couper les pains burger briochés en deux et les griller légèrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Tartiner généreusement les deux faces de chaque pain avec la sauce sriracha.

Déposer sur la base de chaque pain, une ou deux galettes de saucisses déjeuner chaudes, une portion chaude de plaque d’oeufs au four et une tranche de fromage cheddar. Refermer avec le dessus du pain.

* Pour congeler les sandwichs ou les manger plus tard dans la semaine, laisser d’abord refroidir complètement les galettes de saucisses et la plaque d’oeufs à température ambiante avant d’assembler de la même façon, ce qui évite que la vapeur détrempe le pain à la décongélation.

Servir immédiatement, ou envelopper individuellement pour un déjeuner à emporter.