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Tomates San Marzano entières
Basilic frais
Ail frais
Huile d’olive extra vierge
Sucre granulé
Presser doucement les tomates entières à la main au-dessus de l’évier pour retirer l’excès de liquide. Verser les tomates pressées dans un grand bol. Ajouter également le reste de la sauce contenue dans la conserve.
Ajouter les feuilles de basilic, l’ail haché, l’huile d’olive et le sucre dans le bol.
À l’aide d’un mélangeur à immersion, réduire le tout en une sauce lisse. Ajuster la texture au besoin selon les préférences.
Utiliser la sauce immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
