Crème à cuisson 35 % M. G.
Sucre
Chocolat mi-sucré haché
Beurre froid non salé en cubes
Dans une casserole, chauffer la crème et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Dans un grand bol, déposer le chocolat. Verser la crème chaude sur celui-ci et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Incorporer ensuite le beurre et bien mélanger. Si nécessaire, chauffer légèrement la sauce onctueuse au chocolat dans un bain-marie pour bien faire fondre le beurre.
Servir le sirop de chocolat tiède ou le réfrigérer et le réchauffer au moment de servir.
