Accueil Recettes Sauces Sauce au fromage bleu et chou-fleur Sauce au fromage bleu et chou-fleur Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Sauce au fromage bleu et chou-fleur Sauce au fromage riche en saveurs Malheureusement, plusieurs personnes sont réticentes à manger du fromage bleu. Par contre, ce fromage est tellement riche en saveurs! C’est d’ailleurs l’accompagnement parfait des grillades. Voici un plat typiquement barbecue : une grosse pièce de viande saignante accompagnée de sauce au bleu ainsi qu’un superbe chou-fleur grillé. Tu vas adorer! BON DANS LA BOUCHE : Pour une touche plus encore plus estivale à ton BBQ, accompagne ta grillade d’une bonne salade de tomates! Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Sans noix Sans œufs À cuisiner sur le BBQ Par :Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson - 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Ingrédients Système métrique Système impérial Fromage bleu émietté - ⅓ tasse 75 ml À découvrir! Yogourt grec nature riche en gras - 2 tasses 500 ml À découvrir! Oignons verts hachés finement - 2 2 À découvrir! Branche de céleri hachée finement - 1 1 À découvrir! Jus d’un citron - ½ ½ À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Gros chou-fleur entier - 1 unité 1 unité À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Sauce au fromage bleu 1. Dans un grand bol, émietter le fromage bleu. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le chou-fleur et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Réfrigérer. Chou-fleur grillé 2. Préchauffer tout d’abord le four à 450°F (230°C). 3. Blanchir ensuite le chou-fleur (feuilles incluses) en le plongeant une minute dans un chaudron d’eau bouillante. 4. Par la suite, déposer le chou-fleur sur une plaque de cuisson et enfourner 25 minutes (le temps de cuisson varie selon la grosseur du chou-fleur). 5. Servir finalement avec la sauce au bleu et une viande grillée. Avec quoi sert-on la sauce au fromage bleu? La sauce au fromage bleu est excellente avec la viande rouge ou la volaille grillée!