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  • Sauce béchamel facile à préparer

  • Sauce béchamel facile

    Sauce béchamel facile

    Voici la meilleure recette de sauce béchamel facile et savoureuse!

    La sauce béchamel est une délicieuse sauce blanche classique de la cuisine française qui est utilisée pour accompagner une variété de plats, de légumes, de pâtes ou de viandes. Elle est facile à préparer et elle nécessite seulement quelques ingrédients de base que l’on peut trouver dans presque toutes les cuisines.

    Dans cette recette facile, tu vas découvrir comment faire une sauce épaisse et délicieuse à base de lait chaud en quelques étapes simples. Que tu sois un cuisinier débutant ou un expert chevronné, cette sauce béchamel facile est un élément de base que tu voudras garder dans ton répertoire de recettes!

    De la muscade dans la sauce béchamel?

    La muscade est une épice qui est souvent râpée fraîche et ajoutée à une préparation pour donner un goût délicat et légèrement épicé qui complète parfaitement la saveur crémeuse de la béchamel.

    Elle est également utilisée pour aider à équilibrer le goût sucré et salé de la béchamel, en ajoutant une légère touche d’amertume qui aide à lier les saveurs ensemble. D’ailleurs, si tu n’as pas de noix de muscade, tu peux simplement utiliser de la muscade moulue. Cela sera tout aussi bon!

    BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes les sauces comme la sauce béchamel? Ça tombe bien, BPT offre plusieurs recettes pour les amateurs de sauces!

    Cook mode
    Préparation 5 min
    Cuisson 10 min
    2 tasses (500 ml)
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Sauce béchamel facile

      Sauce béchamel

    Préparation

      Sauce béchamel facile

    Comment éviter de rater ton roux?

    Pour éviter de rater ton roux en cuisine, voici quelques conseils utiles :

    1. Choisir les bons ingrédients : Le roux traditionnel est généralement préparé à partir d’un mélange égal de matière grasse (beurre, huile, etc.) et de farine. Assure-toi d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir un résultat optimal.
    2. Maîtriser la cuisson : La cuisson du roux est cruciale. Faites fondre la matière grasse à feu moyen-doux, puis ajoute progressivement la farine tout en remuant constamment. Continue à cuire le mélange jusqu’à obtenir la couleur souhaitée, en faisant attention à ne pas le brûler.
    3. Remuer constamment : Pendant la cuisson, il est essentiel de remuer constamment le roux pour éviter les grumeaux et pour assurer une répartition uniforme de la chaleur. Utilise un fouet ou une spatule pour mélanger régulièrement.
    4. Contrôler la chaleur : Règle le feu à une intensité moyenne-douce pour éviter que le roux ne brûle ou ne brunisse trop rapidement. Une chaleur trop élevée peut compromettre la saveur et la texture du roux.
    5. Patience : La préparation d’un bon roux demande de la patience. Sois attentif à la couleur et à la consistance pendant la cuisson, ajuste le feu si nécessaire et n’hésite pas à prendre le temps requis pour obtenir un roux parfait.
    6. Utiliser le roux à bon escient : Une fois le roux préparé, incorpore-le à ta recette en suivant toutes les étapes de préparation. Que ce soit pour épaissir une sauce, préparer une soupe ou un plat mijoté, assure-toi de bien intégrer le roux à la préparation pour obtenir une texture homogène.

    En suivant ces conseils et en te pratiquant, tu seras en mesure de maîtriser l’art de préparer un roux savoureux en quelques étapes faciles.

Informations nutritionnelles

  • Calories
    - Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    - g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    - g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    - mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    - mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    - g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    - g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    - g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
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