Sauce tomate de base

Dans une casserole, chauffer tout d’abord l’huile d’olive à feu moyen. Par après, faire suer l’oignon pendant 5 minutes.

Ajouter les gousses d’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer ensuite la conserve de tomates italiennes, les feuilles de basilic frais, le sel et le poivre. Porter à ébullition.

Baisser le feu, puis laisser mijoter à feu doux 30 minutes. Verser le contenu de la casserole dans un mélangeur électrique. Broyer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse ou jusqu’à la consistance désirée.