Sauce tzatziki maison

Placer le concombre anglais râpé dans une passoire au-dessus d’un bol. Saupoudrer la petite quantité de sel sur les concombres crus et laisser reposer environ 15 minutes. Cela libèrera le surplus d’eau des légumes frais.

À l’aide d’un linge propre ou de papier absorbant, presser les morceaux de concombre afin d’absorber le surplus d’eau.

Dans un bol, ajouter le concombre et les autres ingrédients. Bien mélanger la savoureuse sauce. Ajuster l’assaisonnement avec une pincée de poivre noir et une pincée de sel au besoin.