Savoureuses boulettes de viande à congeler

Dans un grand bol, pétrir le boeuf haché avec la chapelure, le parmesan, le lait, le persil, le basilic, les oeufs, l’assaisonnement à l’italienne, l’ail, le concentré de bouillon, le sel, le poivre et la muscade pendant 2 min, jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement collante.

Façonner chaque boulette avec environ 2 c. à soupe (30 ml) de préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur une grande plaque. Pour des petites boulettes, façonner chaque boulette avec 1 c. à soupe (15 ml) de préparation.

Déposer la plaque au congélateur pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien fermes. Transférer ensuite les boulettes de viande maison à congeler dans un sac ou un contenant hermétique, puis remettre au congélateur jusqu’au moment de la cuisson.