Melon d’eau, coupé en dés
Lait de coco
Miel
Lime, zestée et pressée
Extrait de vanille
Au mélangeur, réduire tout d’abord le melon d’eau en purée lisse. Au besoin, passer au tamis. Transférer le mélange dans des bacs à glaçons. Réserver au congélateur pendant au moins 8 heures.
Dans le même mélangeur (bien rincé), réduire les ingrédients pour la slush à la noix de coco en purée lisse. Transférer le mélange dans des bacs à glaçons. Réserver au congélateur pendant au moins 8 heures.
Une fois que les cubes de slush sont bien congelés, les transférer dans des contenants hermétiques ou bien des sacs de congélation.
Au moment venu, au mélangeur, réduire les cubes de slush à la noix de coco avec quelques glaçons. Verser dans des grands verres. Répéter finalement pour les cubes de melon d’eau.