Accueil Recettes Légumineuses Soupe minestrone Soupe minestrone Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 3 L Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Particularités Économique Légumineuses Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans œufs Végétarien Catégories Entrées Soupes Thématiques Recettes de base Réconfortantes Soupe minestrone Cuisine la meilleure recette de soupe minestrone au monde! Une bonne recette maison de soupe minestrone, c’est si réconfortant! Une soupe chaude servie avec un bon petit pain beurré, c’est le comble du bonheur. D’ailleurs, tu pourrais aussi ajouter quelques copeaux de parmesan en garniture sur ta délicieuse soupe. Ajuste la consistance de ta soupe! Si tu manges la soupe minestrone le lendemain de sa préparation, il est tout à fait normal qu’elle soit plus consistante! En fait, les pâtes alimentaires continuent d’absorber le liquide de la soupe, et ce, même après leur cuisson! Rajoute simplement un peu de bouillon de légumes ou de jus de légumes à ta recette pour lui donner la consistance désirée! Varie ta recette de soupe! Pour faire changement, ajoute un peu de haricots verts ou quelques cubes de pommes de terre à ta soupe! Également, tu pourrais échanger la boîte de haricots rouges par des haricots blancs. Aussi, si tu n’as pas de bouillon de légumes, tu peux très bien réaliser cette soupe aux légumes avec du bouillon de poulet! BON DANS LA BOUCHE : Tu es fan de soupes? Essaie ces délicieuses recettes de soupe faciles à préparer : Plats principaux Soupe poulet et nouilles Entrées Soupe au chou Entrées Soupe aux légumes Entrées Soupe aux pois à la mijoteuse Plats principaux Soupe noces à l’italienne Bonà savoir Quelles pâtes à soupe choisir? N’importe quelles petites pâtes feront l’affaire! Essaie les pâtes en forme d’étoile, les pâtes alphabet, les petites coquilles, les petites boucles, les anneaux… Laisse aller ton imagination et varie les pâtes dans tes recettes de soupe! Ingrédients Système métrique Système impérial Soupe minestrone Huile d’olive - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Courgettes - 4 tasses 1 L en dés À découvrir! Carottes - 1 tasse 250 ml en dés À découvrir! Céleri - 1 tasse 250 ml en dés À découvrir! Kale - 1 tasse 250 ml haché À découvrir! Oignon - ¾ tasse 180 ml haché À découvrir! Ail - 3 gousses 15 ml haché À découvrir! Bouillon de légumes - 7 tasses 1,75 L À découvrir! Jus de légume - 2 tasses 500 ml À découvrir! Tomates - 1 conserve de 796 ml 1 conserve de 796 ml en dés À découvrir! Croûte de parmesan - 1 unité 1 unité (facultatif) À découvrir! Haricots - 1 conserve de 540 ml 1 conserve de 540 ml rouges À découvrir! Basilic - 2 c. à thé 10 ml séché À découvrir! Persil - 2 c. à thé 10 ml séché À découvrir! Origan - 1 c. à thé 5 ml séché À découvrir! Feuille de laurier - 1 feuille 1 feuille À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Pâtes à soupe - 1 tasse 250 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Soupe minestrone Étape 1 Dans un grand chaudron à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Cuire ensuite les courgettes, les carottes, le céleri, le kale, l’oignon et l’ail pendant 10 minutes. Étape 2 Ajouter ensuite le bouillon de légumes, le jus de légumes, les tomates en dés, la croûte de parmesan, les haricots rouges et les épices au chaudron. Porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes. Étape 3 Ajouter finalement les pâtes à soupe et poursuivre la cuisson de la préparation pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
