Accueil Recettes Légumineuses Soupe minestrone Soupe minestrone Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 tasses (3 L) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Entrées Soupes Thématiques Recettes de base Réconfortantes Tu aimes? Tu partages! Soupe minestrone Cuisine la meilleure recette de soupe minestrone au monde! Une bonne recette maison de soupe minestrone, c’est si réconfortant! Une soupe chaude servie avec un bon petit pain beurré, c’est le comble du bonheur. D’ailleurs, tu pourrais aussi ajouter quelques copeaux de parmesan en garniture sur ta délicieuse soupe. Ajuste la consistance de ta soupe! Si tu manges la soupe minestrone le lendemain de sa préparation, il est tout à fait normal qu’elle soit plus consistante! En fait, les pâtes alimentaires continuent d’absorber le liquide de la soupe, et ce, même après leur cuisson! Rajoute simplement un peu de bouillon de légumes ou de jus de légumes à ta recette pour lui donner la consistance désirée! Varie ta recette de soupe minestrone! Pour faire changement, ajoute un peu de haricots verts ou quelques cubes de pommes de terre à ta soupe! Également, tu pourrais échanger la boîte de haricots rouges par des haricots blancs. Aussi, si tu n’as pas de bouillon de légumes, tu peux très bien réaliser cette soupe aux légumes avec du bouillon de poulet! BON DANS LA BOUCHE : Tu es fan de soupes? Essaie ces délicieuses recettes de soupe faciles à préparer : Entrées Soupe au chou Plats principaux Soupe poulet et nouilles Entrées Soupe aux légumes Plats principaux Soupe aux pois à la mijoteuse Plats principaux Soupe noces à l’italienne Bonà savoir Quelles pâtes à soupe choisir? N’importe quelles petites pâtes feront l’affaire! Essaie les pâtes en forme d’étoile, les pâtes alphabet, les petites coquilles, les petites boucles, les anneaux… Laisse aller ton imagination et varie les pâtes dans tes recettes de soupe! Nos essentiels Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Épicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients Système métrique Système impérial Soupe minestrone Huile d’olive - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Courgettes - 4 tasses 1 L en dés À découvrir! Carottes - 1 tasse 250 ml en dés À découvrir! Céleri - 1 tasse 250 ml en dés À découvrir! Kale - 1 tasse 250 ml haché À découvrir! Oignon - ¾ tasse 180 ml haché À découvrir! Ail - 3 gousses 15 ml haché À découvrir! Bouillon de légumes - 7 tasses 1,75 L À découvrir! Jus de légume - 2 tasses 500 ml À découvrir! Tomates - 1 conserve de 796 ml 1 conserve de 796 ml en dés À découvrir! Croûte de parmesan - 1 unité 1 unité (facultatif) À découvrir! Haricots - 1 conserve de 540 ml 1 conserve de 540 ml rouges À découvrir! Basilic - 2 c. à thé 10 ml séché À découvrir! Persil - 2 c. à thé 10 ml séché À découvrir! Origan - 1 c. à thé 5 ml séché À découvrir! Feuille de laurier - 1 feuille 1 feuille À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Pâtes à soupe - 1 tasse 250 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Soupe minestrone Étape 1 Dans un grand chaudron à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Cuire ensuite les courgettes, les carottes, le céleri, le kale, l’oignon et l’ail pendant 10 minutes. Étape 2 Ajouter ensuite le bouillon de légumes, le jus de légumes, les tomates en dés, la croûte de parmesan, les haricots rouges et les épices au chaudron. Porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes. Étape 3 Ajouter finalement les pâtes à soupe et poursuivre la cuisson de la préparation pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes sur la soupe minestrone Peut-on préparer la soupe minestrone à l'avance? Absolument! La soupe minestrone gagne en saveur lorsqu’elle est préparée à l’avance. Les arômes se mélangent et s’intensifient avec le temps. Conserve-la au réfrigérateur et réchauffe-la doucement avant de servir. Si tu prévois de la congeler, il est conseillé de cuire les pâtes séparément et de les ajouter lors du réchauffage pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles. Comment puis-je varier les ingrédients de ma soupe minestrone? La beauté de la minestrone réside dans sa flexibilité. Tu peux adapter les légumes en fonction des saisons et de tes préférences. Par exemple, ajoute des courgettes, des épinards ou des haricots verts au printemps et en été, et des courges ou du chou en automne et en hiver. Les légumineuses comme les haricots rouges, blancs ou les pois chiches sont également de délicieuses options. Comment éviter que les pâtes ne deviennent trop molles dans la soupe minestrone? Pour empêcher les pâtes de trop cuire et de devenir molles, il est recommandé de les cuire séparément et de les ajouter à la soupe juste avant de servir. Cela permet de conserver leur texture al dente, même lors du réchauffage des restes.
