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Bouillon dashi
Miso blanc
Tofu soyeux
Algue wakamé séchée
Oignon vert
Porter le dashi à ébullition dans une grande casserole, puis retirer du feu.
Dans un bol, diluer le miso blanc dans une petite quantité de dashi chaud. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse, puis verser dans la casserole en remuant.
Ajouter les cubes de tofu et le wakamé dans la casserole.
Si désiré, réchauffer à feu moyen, sans jamais porter à ébullition.
Répartir la soupe dans des bols individuels. Garnir avec l’oignon vert haché juste avant de servir.
