Soupe ramen aux boulettes de poisson

Mariner le porc : Dans un grand bol, mélanger le porc haché, le gingembre, la sauce soya, l’huile de sésame grillé et la fécule de maïs. Réfrigérer pendant au moins 15 minutes.

Cuire le porc : Dans une grande casserole, chauffer à feu moyen-élevé et cuire la viande pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Préparer le bouillon : Ajouter le bouillon, le dashi et la sauce de poisson dans la casserole. Porter à ébullition.

Cuire les boulettes de poisson : Ajouter les boulettes de poisson dans le bouillon et cuire selon les instructions de l’emballage. En fin de cuisson, ajouter les épinards et cuire encore 2 minutes.

Cuire les ramen : Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramen selon les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide puis égoutter de nouveau.

Assembler les bols : Mettre 45 ml (3 c. à soupe) de shio tare et 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon dans chaque bol. Ajouter les ramen, puis répartir les boulettes de poisson, le porc, les épinards, la coriandre, les oignons verts et les oignons frits. Ajouter un peu d’huile piquante si désiré.