Soupe ramen aux boulettes de porc et aux légumes

Préparer les boulettes de porc : Mélanger le porc haché, la chapelure Panko, les oignons verts, l’oeuf, le gingembre, l’ail, la sauce soya, l’huile de sésame, le poivre. Façonner des boulettes d’environ 1 c. à soupe (15 ml) de préparation chacune. Réserver.

Cuire les légumes : Chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Faire tomber les épinards pendant quelques minutes puis réserver. Cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

Préparer le bouillon : Dans une grande casserole, verser le bouillon et porter à ébullition à feu moyen.

Cuire les boulettes de porc : Ajouter délicatement les boulettes de porc dans le bouillon chaud. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient parfaitement cuites et que le bouillon ait pris toute la saveur des boulettes.

Ajouter les pois mange-tout : Une fois que les boulettes sont cuites, ajouter les pois mange-tout dans le bouillon. Laisser cuire pendant 1 minute, juste le temps de les rendre tendres et croquants.

Cuire les ramen : Dans une autre casserole, cuire les ramen dans de l’eau bouillante selon les instructions de l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide.

Assembler le ramen : Mettre 3 c. à soupe (45 ml) de shoyu tare dans chaque bol, ajouter les ramen. Verser le bouillon avec les boulettes de porc, les carottes et les pois mange-tout dans les bols. Garnir d’épinards et de nori, ajouter de l’huile à l’ail rôti si désiré.