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  • Strata poireaux et haricots noirs

    Meilleure recette de strata aux poireaux

    Connais-tu la strata? Si tu as l’habitude de congeler les surplus de miches de pain, voici deux raisons de ne plus le faire : elles prennent énormément de place et il est dur de séparer les tranches congelées et collées les unes aux autres (sans parler du goût qui peut être altéré!). Tu ne sais pas quoi faire avec du pain rassis pour déjeuner? Une strate poireaux et haricots noirs!

    Eh oui, le pain n’est pas toujours frais. Mais c’est parfait ainsi! Tu peux en profiter pour cuisiner un pouding au pain ou une strata pour le déjeuner. La strata est tout comme une recette « fourre-tout » ou un touski, en bon québécois. Il ne te faut qu’une préparation d’oeufs, un peu de pain rassis et les légumes de ton choix! Tu peux aussi y ajouter des cubes de poulet ou de jambon ou des protéines d’origine végétale, comme les légumineuses!

    BON DANS LA BOUCHE : Pour une variante de déjeuner original, essaie cette recette de strata au fromage de chèvre!

    Cook mode
    Préparation 10 min
    Cuisson 30 min
    4 portions
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Ingrédients pour Strata poireaux et haricots noirs

    Préparation

    La strata, un déjeuner à préparer la veille!

    Si tu prévois recevoir à l’heure du brunch, prépare la strata la veille! Le plat n’en sera que meilleur, car le pain aura eu le temps d’absorber tout le liquide. Le matin, il ne te restera qu’à le faire cuire et à ajouter tes garnitures préférées.

Informations nutritionnelles

Par portion

  • Calories
    318 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    6 g
    9 % VQ
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    1,4 g
    7 % VQ
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    139 mg
    46 % VQ
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    510 mg
    21 % VQ
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    49 g
    16 % VQ
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    10,3 g
    41 % VQ
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    18,4 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
  • FGE
    2,3

    Féculents/grains entiers

  • Fruits
    -
  • Légumes
    1,5
  • PLAV
    3,9

    Produits laitiers et alternatives végétales

  • Plaisir
    -
  • Gras
    -
  • Protéines
    3,7
  • Portions
    Par portion
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Légumineuses & Cie
Recette tirée du livre Légumineuses & Cie Voir dans la boutique
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