Comment empêcher la coquille à tacos de ramollir dans le taco?

La clé est de travailler rapidement pendant que la trempette au fromage est encore bien chaude et de servir immédiatement après l’assemblage. Plus le taco attend avant d’être mangé, plus l’humidité de la garniture ramollit la coquille. Pour un repas en groupe, assemble les tacos au fur et à mesure plutôt que tous en même temps.

Est-ce possible de préparer la sauce à la coriandre à l'avance?

Oui. La sauce se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Les saveurs se développent encore mieux après quelques heures de repos, ce qui en fait un élément idéal à préparer la veille. Remuer avant de servir, car la sauce peut légèrement se séparer après réfrigération.

Est-ce possible de remplacer la trempette au fromage par autre chose?

Oui. Du fromage Velveeta fondu, une sauce nacho du commerce ou un fromage fondu maison à base de cheddar râpé et de lait peuvent remplacer la trempette au fromage. L’essentiel est que la préparation soit suffisamment chaude et coulante pour adhérer à la tortilla et coller la coquille.

Comment conserver les restes de cette recette?

Les tacos assemblés ne se conservent pas bien une fois montés. Il est préférable de conserver chaque composante séparément : le boeuf à tacos au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, la sauce à la coriandre jusqu’à 3 jours et les coquilles à température ambiante dans leur emballage. Assembler au moment de servir pour préserver le croustillant.

Recette de tacos style Double Decker™ | Bon pour toi : Bon pour toi

Name: Tacos style Double Decker™
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 8
Ingredients: Coriandre fraîche, ⅓ tasse (80 ml); Eau, ¼ tasse (60 ml (60 g) ); Mayonnaise, 3 c. à soupe (45 ml (40 g) ); Jus de lime, 1 ½ c. à soupe (22,5 ml (23 g) ); Vinaigre blanc, ½ c. à soupe (7,5 g (8 g) ); Miel, 1 c. à thé (5 ml (7 g) ); Ail, 1 c. à thé (5 ml (3 g) ); Sel de table, ¼ c. à thé (1,25 ml); Poivre noir moulu, ¼ c. à thé (1,25 ml); Tortillas de farine de 6 po (15 cm), 8 tortillas (8 tortillas ); Coquilles à tacos croustillantes, 8 coquilles (8 coquilles ); Trempette au fromage, 1 tasse (250 ml); Boeuf à tacos rapide, 1 lb (454 g) (1 lb (454 g) ); Laitue iceberg, 1 tasse (250 ml (60 g) ); Tomates, 2 tomates (2 tomates ); Trempette au fromage, ½ tasse (125 ml)

Fermer

Avantages exclusifs

Deviens membre BPT+

pour ajouter profiter d'une expérience sans pubs et d'une foule d'autres avantages!

Deviens membre BPT+

Tacos style Double Decker™

Ingrédients

Préparation