Vinaigrette crémeuse au basilic

Déposer le basilic, la mayonnaise, la crème sure, la moitié du lait, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, le parmesan, l’ail, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un récipient haut et étroit.

Insérer le mélangeur à immersion au fond du récipient, puis broyer en remontant lentement jusqu’à ce que la vinaigrette soit complètement lisse et homogène.

Ajouter graduellement le reste du lait, au besoin, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Verser la vinaigrette dans un contenant hermétique et réfrigérer pendant 30 min avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se développer.