Frosé

Tout d’abord, réserver environ ¼ de tasse (60 ml) de rosé au réfrigérateur. Ensuite, mélanger le reste de la bouteille de rosé avec le sucre. Verser la préparation dans des bacs à glaçons et congeler le tout pendant au moins 8 heures.

Par après, au robot mélangeur, broyer les fraises avec le jus de lime. Filtrer la préparation au tamis et rincer le contenant du robot mélangeur.

Toujours au robot mélangeur, broyer les glaçons de rosé avec la vodka, la purée de fraises et la quantité de vin rosé réservée au réfrigérateur jusqu’à l’atteinte de la texture désirée. Au besoin, pulser plusieurs fois et mélanger régulièrement la boisson avec une cuillère en bois. Pour cette étape, un mélangeur puissant est nécessaire. Autrement, laisser reposer les glaçons quelques minutes avant de les broyer.

Finalement, servir la base de rosé glacé immédiatement dans des verres à cocktail.