Huile d’olive extravierge
Jus de lime
Huile de sésame
Sauce soya foncée (ou tamari)
Sauce poisson
Citronnelle dans l’eau hachée
Piment chili thaïlandais haché
Gingembre frais haché
Sirop d’érable
Ail haché
Zeste de lime
Sel et poivre
Laitue romaine ciselée
Tranches de radis mariné
Oignon rouge haché
Chou rouge émincé
Bleuets
Pomme verte en dés
Edamames surgelés décongelés
Concombre en dés
Maïs en grains
Carotte en fines juliennes (ou râpées)
Poivron orange en dés
Tomates cerises coupées en 2
Menthe fraîche hachée
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la recette de vinaigrette thaïe maison. Réserver.
Dans une grande assiette de service, répartir la laitue romaine (ou toute autre laitue) et la menthe fraîche. Disposer les radis marinés, l’oignon rouge, le chou rouge, les bleuets, les pommes vertes, les edamames, les concombres en dés, le maïs, les carottes, les morceaux de poivron orange et les tomates en dés en différentes rangées.
Finalement, verser la quantité désirée de vinaigrette thaïe maison sur la salade arc-en-ciel maison.
