Ananas frais
Graines de cardamome
Sirop d’érable (ou miel)
Yogourt grec nature
Feuilles de basilic frais
Peler tout d’abord l’ananas et enlever la partie dure du centre. Le couper en 20 tranches minces sur le sens de la longueur. Déposer les tranches d’ananas sur un papier essuie-tout.
Griller ensuite les tranches d’ananas dans une poêle en fonte ou au barbecue.
À l’aide d’un mortier et d’un pilon, broyer les graines de cardamome.
Mélanger par la suite la cardamome moulue avec le sirop d’érable (ou le miel).
À l’aide d’un pinceau, badigeonner les ananas de sirop.
Hacher les feuilles de basilic et répartir sur les ananas.
Servir finalement 5 tranches d’ananas et 125 ml (½ tasse) de yogourt grec par personne.