Confit d’oignons

Tout d’abord, dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile végétale.

Ajouter les oignons tranchés, l’ail, le sucre, le sel et le poivre et bien mélanger. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les oignons jaunes soient bien dorés.

Incorporer ensuite le sirop d’érable, le vinaigre de vin rouge, la sauce Worcestershire, le thym frais et le romarin frais. En remuant fréquemment, poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait épaissi et que le mélange ait la consistance d’une confiture.