Name: Cornichons marinés sucrés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Cornichons marinés sucrés; Concombres Kirby tranchés, 1 kg (1 kg); Vinaigre blanc, 3 ½ tasses (875 ml); Eau, 3 ½ tasses (875 ml); Sucre, 3 ½ tasses (875 ml); Sel kasher, ¼ tasse (60 ml); Graines de moutarde, 3 c. à soupe (45 ml); Graines de coriandre, 3 c. à soupe (45 ml)

1.

Déposer les concombres en tranches dans trois pots en vitre de type Mason d’une capacité de 1 L (4 tasses) chacun.

2.

Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole et porter le tout à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes puis verser le liquide à marinade sur les petits concombres tranchés. Fermer les pots en vitre, laisser tempérer et réfrigérer.

3.

Pour une saveur optimale, laisser macérer les tranches de concombres 2 semaines au réfrigérateur avant de déguster les cornichons sucrés.

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Ingrédients

Préparation