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Concombres Kirby
Vinaigre blanc
Eau
Sucre granulé
Gros sel à marinade
Graines de moutarde
Graines de coriandre
Déposer les concombres en tranches dans trois pots en vitre de type Mason d’une capacité de 4 tasses (1 L) chacun.
Dans une casserole, mélanger tous les autres ingrédients, puis porter à ébullition à feu moyen-élevé. Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis verser la marinade bouillante sur les tranches de concombres.
Fermer les pots hermétiquement, laisser tempérer à température ambiante, puis réfrigérer.
Pour une saveur optimale et une texture bien développée, laisser macérer les cornichons au réfrigérateur pendant 2 semaines avant de les déguster.
