Accueil Recettes Aliments marinés Piments forts marinés Piments forts marinés Publié le 15 août 2022 et mis à jour le 30 mai 2025 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 5 min Réfrigération 2 h Congélation 0 min Portions 2 tasses (500 ml) Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Piments forts marinés Prépare la meilleure recette de piments forts marinés maison! Une recette de piments forts marinés est un incontournable pour donner du caractère à tes plats. Que tu sois amateur de tacos, de burgers ou de bols asiatiques, ces jalapeños marinés apporteront le petit « kick » acidulé parfait pour rehausser les saveurs. En plus, cette recette maison est si simple à réaliser que tu ne voudras plus jamais acheter de versions commerciales. Avec seulement quatre ingrédients de base, cette recette se prépare en quelques minutes et se conserve facilement au frigo. La combinaison d’eau, de vinaigre et de sucre crée une marinade savoureuse qui adoucit le piquant tout en conservant le croquant des piments. Une belle façon d’avoir toujours sous la main une garniture piquante et maison! Pourquoi faire ses propres piments forts marinés? Faire tes propres piments forts marinés te permet de contrôler parfaitement le niveau de sucre, d’acidité et de piquant. De plus, c’est une méthode rapide pour éviter le gaspillage lorsque tu as trop de jalapeños sous la main. En ajustant la recette selon tes goûts, tu peux même tester d’autres variétés de piments pour des versions personnalisées. Autre avantage : ces piments marinés maison sont parfaits pour offrir en cadeau gourmand ou pour impressionner tes invités lors d’un barbecue. Leur belle couleur verte et leur parfum vinaigré réveillent à coup sûr les papilles et apportent une touche maison à tes repas. Catégories : Aliments marinés Type de cuisine : Mexicaine Tex-Mex Occasions : Cinco de Mayo Saisons : Été Printemps Bonà savoir Questions fréquentes : Comment adoucir le piquant des jalapeños? Pour réduire leur intensité, tu peux retirer les graines et les membranes blanches des jalapeños avant de les trancher. Une autre astuce consiste à ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable à la marinade pour un résultat légèrement plus doux. La recette est-elle adaptée à la mise en conserve à long terme? Cette recette est conçue pour une conservation au réfrigérateur et non pour la stérilisation à long terme. Pour une mise en conserve durable, il faudrait ajuster la quantité de vinaigre et suivre un procédé de mise en bocaux sécuritaire. Les piments restent-ils croquants après la marinade? Oui, les piments conservent une belle texture croquante, surtout si tu respectes un temps de cuisson court et que tu les réfrigères rapidement. Pour plus de croquant, privilégie des piments bien frais et fermes. BON DANS LA BOUCHE : Tu raffoles des aliments marinés? Voici alors d’autres classiques à essayer! Aliments marinés Saucisses dans le vinaigre Aliments marinés Oignons marinés au sumac Aliments marinés Cornichons maison à l’aneth Aliments marinés Oeufs marinés à l’asiatique Aliments marinés Choux-fleurs marinés express Bonà savoir Comment conserver tes piments forts marinés plus longtemps? Pour prolonger la durée de conservation de tes piments forts marinés, assure-toi d’utiliser un pot stérilisé et de bien recouvrir les piments de marinade. Au réfrigérateur, ils se conservent ainsi jusqu’à 1 mois sans problème. Plus ils macèrent, plus leur goût sera équilibré et savoureux. Nos essentiels pour ces piments Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Bocaux en verre pour mariner Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour les piments forts marinés Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Piments forts marinés Eau - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Vinaigre blanc - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Piments jalapeños - 6 moyens 6 moyens tranchés À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Piments forts marinés Étape 1 Préparer la marinade : Porter à ébullition l’eau, le vinaigre blanc et le sucre dans une petite casserole ou un bol allant au micro-ondes. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Étape 2 Assembler le pot : Déposer les tranches de piments jalapeños dans un pot en verre de type Mason, en tassant légèrement pour bien les répartir. Étape 3 Verser la marinade : Couler la marinade bouillante sur les piments jusqu’à les recouvrir entièrement. Étape 4 Laisser refroidir et réfrigérer : Laisser tiédir à température ambiante pendant 30 minutes, puis refermer le pot et réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Aliments marinés Cinco de Mayo Été Mexicaine Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Tex-Mex Végétalien Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Tous les commentaires (1) 25 août 2026 Je fais très souvent des marinades style pickles avec les légumes de mon jardin (heureusement j’ai une famille nombreuse), mais est ce possible de savoir et d’indiquer surtout dans les recettes combien de temps ces marinades se garde au réfrigérateur? Merci et bonne journée! Johanne Réponse de Bon pour toiC’est une excellente question, et on est content de voir que le jardin te donne autant de légumes à transformer. Pour ce type de marinade rapide (pas de mise en conserve à long terme), la durée de conservation au réfrigérateur varie surtout selon le taux d’acidité de la marinade et les légumes utilisés, mais on vise généralement autour de 3 à 4 semaines, parfois jusqu’à 1 mois quand le pot est bien stérilisé et que les légumes restent recouverts de liquide. C’est justement le cas pour les piments forts marinés de cette recette, où on l’indique dans la section « Bon à savoir » un peu plus haut. On va s’assurer d’ajouter cette précision de façon plus systématique dans nos prochaines recettes de marinades, merci du bon rappel. Si tu cherches d’autres façons de transformer les légumes de ton jardin, les cornichons maison à l’aneth (https://bonpourtoi.ca/recettes/cornichons-maison-a-laneth/) ou les choux-fleurs marinés express (https://bonpourtoi.ca/recettes/choux-fleurs-marines-express/) pourraient bien te plaire aussi. Si le coeur t’en dit, n’hésite pas à essayer d’autres recettes du site et à y laisser ton avis par la suite. Chaque commentaire aide d’autres gens à découvrir nos recettes, alors ça compte vraiment pour nous. Informations nutritionnelles 3 c. à soupe (45 ml) Calories 10 Kcal - Lipides 0 g - Gras saturés 0 g - Cholestérol 0 mg - Sodium 1 mg - Glucides 3 g 1 % VQ Fibres 0 g - Protéines 0,1 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
