Labneh maison au zaatar

Pour faire le labneh maison, dans un bol, mélanger le yogourt nature avec le sel. Placer ensuite une passoire sur le dessus d’un grand bol. Verser le mélange de yaourt dans un coton à fromage et presser fermement afin de l’égoutter au maximum. Déposer le coton fromage avec le yogourt dans la passoire, recouvrir le tout de pellicule plastique et laisser égoutter au réfrigérateur pendant 8 heures.

Mélanger le yogourt nature égoutté (labneh maison) ou le labneh acheté en épicerie avec l’ail haché. Ensuite, dans une belle assiette de service, répartir le délicieux fromage frais maison (labneh) et garnir la préparation onctueuse d’un filet d’huile, de zaatar, de pistaches, de zeste de citron et de menthe fraîche. Il serait également possible d’utiliser d’autres herbes fraîches.