Le meilleur vin chaud épicé

Dans une grande casserole, à feu moyen, mélanger la totalité des ingrédients à l’exception des canneberges et chauffer jusqu’à frémissement. Le but ici n’est pas de porter le mélange à grosse ébullition, sinon cela affectera le taux d’alcool de la recette traditionnelle.

Porter doucement à frémissement à feu moyen, sans laisser bouillir, puis maintenir un frémissement stable pendant 30 minutes pour bien infuser les épices.

Filtrer le vin chaud, puis servir dans des tasses. Ajouter quelques tranches d’orange, quelques tranches de poire et les canneberges fraîches au moment du service.