Mini pancakes protéinés

Dans un grand bol, mélanger tout d’abord le yogourt grec, la farine, la boisson végétale, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un second bol, battre l’œuf. Ajouter ensuite l’extrait de vanille et la cannelle.

Incorporer ensuite le mélange d’œuf à celui de yogourt et brasser délicatement. Verser dans une bouteille à embout applicateur ou une poche à douille.

Dans une crêpière ou un poêle antiadhésive préalablement huilé, verser la pâte en faisant des petits cercles de la taille d’une pièce de 25 cents.

Faire finalement cuire environ 30 secondes ou jusqu’à ce que la pâte fasse des bulles, puis retourner et cuire un autre 25 secondes, où jusqu’à ce que les 2 côtés soient cuits.