Purée de patates douces et légumes grillés

Dans une grande casserole, faire bouillir les cubes de patate douce jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.

À l’aide d’un pilon, réduire les cubes de patate douce en purée. Ajouter ensuite la crème sure, le beurre, l’ail, le sel et le poivre. Réserver.

Faire cuire les légumes quelques minutes dans une poêle en fonte légèrement huilée.

Dans une grande assiette de service, étaler la purée de patates douces et garnir de légumes grillés.