Beignes maison

Fouetter le beurre fondu, les oeufs, l’extrait de vanille et le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Tamiser et mélanger la farine tout usage avec la poudre à pâte dans un autre bol.

Incorporer graduellement le mélange de farine au mélange humide en alternant avec le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffer l’huile végétale de la friteuse à 375 °F (190 °C).

Sur une surface farinée, abaisser la pâte à environ ½ po (1,2 cm) d’épaisseur. Découper les beignes à l’aide d’un emporte-pièce.

Déposer délicatement quelques beignes à la fois dans l’huile chaude. Cuire pendant 1 minute 30 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Mélanger le sucre à glacer, l’eau bouillante et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.

Éponger les beignes chauds avec du papier absorbant, puis les tremper immédiatement dans le glaçage. Placer les beignes sur une grille de refroidissement et laisser refroidir à température ambiante.