Boules d’énergie à l’érable

Tremper les dattes quelques minutes dans l’eau très chaude puis égoutter.

Au robot culinaire, broyer les noix de cajou afin d’obtenir une poudre grossière.

Dans la cuve du robot, ajouter les dattes, les flocons d’avoine, les graines de lin moulues et l’extrait d’érable. À l’aide de l’option pulse, broyer les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture collante.

Ajouter le quinoa soufflé au mélange et bien mélanger.

Former ensuite 12 boules de la grosseur d’une balle de ping-pong.

Rouler les boules d’énergie dans la poudre d’érable. Réfrigérer.