Pêches pelées dénoyautées en cubes
Cassonade
Fécule de maïs
Jus de citron
Liqueur d’amande (facultatif)
Farine tout usage
Farine d’amande
Sucre
Beurre non salé tempéré
Amandes effilées
Tout d’abord, préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et beurrer un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po).
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture aux pêches et répartir le mélange dans le plat de cuisson ou le moule rectangulaire.
Dans un autre bol, mélanger la tasse de farine tout usage, la farine d’amande, le sucre et le beurre pour le mélange croustillant jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle ensemble sous la pression des doigts.
Couvrir la préparation de pêches fraîches de la garniture croustillante et presser légèrement avant de garnir d’amandes tranchées.
Cuire 1 heure et 10 minutes où jusqu’à ce que le dessert soit bien doré. Laisser tiédir à température ambiante avant de déguster avec un filet de crème ou une boule de crème glacée.
