Name: Gâteau Bundt à la citrouille épicée
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Farine tout usage, 2 ¾ tasses (365 g); Poudre à pâte, 1 c. à soupe (15 ml); Épices pour tarte à la citrouille, 2 c. à soupe (30 ml); Sel, 1 c. à thé (5 ml); Beurre non salé, ramolli, ½ tasse (120 g); Cassonade, ¾ tasse (165 g); Compote de pommes non sucrée, ¾ tasse (180 ml); Oeufs, 2 (2 ); Extrait de vanille, 2 c. à thé (10 ml); Purée de citrouille non sucrée, 1 ½ tasse (300 g); Crémage au fromage à la crème express; Fromage cottage fouetté nature, ¾ tasse (180 g); Fromage à la crème léger, ½ tasse (125 g); Sucre à glacer, ⅔ tasse (75 g); Épices pour tarte à la citrouille, 1 c. à soupe (15 ml); Extrait de vanille, 2 c. à thé (10 ml)

Préparation

1.

Préchauffer tout d’abord le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule Bundt.
2.

Mélanger les ingrédients secs dans un petit bol. Réserver.
3.

Crémer le beurre et la cassonade à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter ensuite la compote de pommes. Ajouter aussi les œufs, un à la fois, et l’extrait de vanille.
4.

Ajouter par la suite les ingrédients secs en alternant avec la purée de citrouille. Verser la préparation dans le moule.
5.

Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser tiédir 20 minutes avant de démouler sur une grille. Puis, laisser tiédir complètement avant de glaçer.
6.

Pendant ce temps, fouetter finalement tous les ingrédients pour le crémage au fromage à la crème express à l’aide d’un batteur électrique. Glaçer généreusement le gâteau Bundt à la citrouille épicée.

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Gâteau Bundt à la citrouille épicée

Ingrédients

Préparation