Jackfruit effiloché passe-partout

Préchauffer tout d’abord le four à 180 °C (350 °F).

Dans une poêle ou une casserole allant au four, colorer légèrement l’oignon dans l’huile pendant quelques minutes.

Ajouter ensuite les épices. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Parer le jackfruit en retirant tous les pépins.

Ajouter par la suite le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Transférer au four, puis cuire pendant 45 minutes.

Régler enfin la température du four à 200 °C (400 °F). Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Lorsque le fruit du jacquier est bien caramélisé, retirer-le du four. Effilocher à l’aide de fourchettes. Servir avec les tacos.