Jalapeño poppers (piments jalapeños farcis)

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin.

Dans un bol, bien mélanger le fromage à la crème, le fromage cheddar râpé, les tranches de bacon cuites en morceaux, les oignons verts et la poudre d’ail jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène.

À l’aide d’une petite cuillère, garnir chaque moitié de piment jalapeño du mélange de fromage frais. Attention, ne pas trop remplir les jalapeños. Autrement, la préparation risque de déborder et de couler lors de la cuisson.

Dans un premier bol, mélanger la quantité de chapelure Panko avec la poudre de chili, le paprika, le sel et le poivre. Dans un deuxième bol, battre les oeufs et dans un troisième bol, verser la farine blanche.

Plonger chaque jalapeño poppers dans la farine, dans le mélange d’oeufs puis dans la chapelure assaisonnée. Déposer les moitiés de piment sur la plaque de cuisson et badigeonner le tout d’une légère couche de beurre fondu.

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée. Après le temps de cuisson, servir chaud avec une quantité généreuse de sauce ranch maison et si désirée, un peu de coriandre hachée.