Recette de carrés aux Rice Krispies

Beurrer un moule carré de 9 po (23 cm) et tapisser ce dernier d’une bande de papier parchemin en prenant soin de la laisser dépasser sur deux côtés (plus tard, cela aidera à démouler le carré Rice Krispies).

À feu moyen, faire fondre la quantité de beurre non salé dans une moyenne casserole. Lorsque le beurre est bien fondu, verser les petites guimauves dans la casserole. Poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu’à ce que la totalité des guimauves soit fondue. Verser la vanille et mélanger vigoureusement afin d’obtenir un mélange homogène.

Retirer la casserole du feu et incorporer les céréales de riz soufflé à la préparation aux guimauves fondues. Avec une cuillère de bois, bien brasser le mélange jusqu’à ce que toutes les céréales soient bien enrobées de guimauves.

Verser le mélange de céréales dans le moule beurré et presser modérément la préparation de Rice Krispies afin de la compacter légèrement.

Laisser tempérer environ 1 heure avant de retirer la préparation du moule et de couper le tout en carrés de la grosseur désirée. Conserver les petits carrés Rice Krispies à température ambiante dans un contenant hermétique ou bien les emballés individuellement de pellicule plastique.