Tarte au sucre (avec lait Carnation)

Régler le four à 350 °F (175 °C) et beurrer un plat à tarte profond de 9,5 po (24 cm).

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte de manière à obtenir une épaisseur de ⅛ po à ¼ po (3 à 5 mm). Presser l’abaisse de tarte dans l’assiette à tarte de manière à ce qu’elle couvre la totalité de la surface de l’assiette. Couper l’excédent de pâte autour du moule à tarte.

Dans un bol, combiner la cassonade, la farine et la fleur de sel.

Dans un autre bol, fouetter le lait évaporé, le sirop de maïs, les oeufs battus et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Incorporer graduellement le mélange sec au mélange liquide en fouettant constamment.

Verser la garniture de tarte au sucre sur le fond de tarte. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce que les bords de la tarte soient fermes et que le centre soit encore légèrement mou.

Après le temps de cuisson, laisser reposer la magnifique tarte 30 minutes à température ambiante, puis réfrigérer au minimum 8 heures avant de la couper. Servir avec une boule de crème glacée, de la crème fouettée ou un verre de lait régulier.