Tarte aux pacanes à l’ancienne

Tout d’abord, placer la grille dans le bas du four et préchauffer ce dernier à 350 °F (175 °C). Beurrer un plat à tarte de 9,5 po (24 cm).

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte de manière à obtenir une épaisseur de ⅛ po à ¼ po (3 à 5 mm). Presser l’abaisse de tarte dans l’assiette à tarte de manière à ce qu’elle couvre la totalité de la surface de l’assiette. Couper l’excédent de pâte autour du moule à tarte. Réserver.

Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il arrête de mousser et prenne une couleur noisette. Laisser tiédir complètement.

Ensuite, dans un bol, fouetter les oeufs avec la cassonade, le sirop de maïs, le sirop d’érable, le beurre fondu, l’extrait de vanille et la fleur de sel. Incorporer ensuite la farine en la tamisant au-dessus du mélange et en pliant la préparation.

Hacher grossièrement la moitié de la tasse de pacanes. Par après, répartir toutes les pacanes dans le fond de l’assiette à tarte et verser la garniture à tarte à base de sirop d’érable par-dessus.

Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que la tarte soit prise et que le dessus soit bien doré. Tu peux placer le dessert sur une plaque de cuisson pour éviter les débordements. Après le temps de cuisson, laisser tiédir complètement à température pièce, soit environ 4 heures. La belle tarte peut être consommée chaude ou froide.