Biscuits au café

Délayer le café instantané et le cacao en poudre dans l’eau bouillante. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.

À l’aide de batteur électrique, crémer le beurre et le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

Bien incorporer le jaune d’oeuf.

À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement en pliant, les ingrédients secs.

Réserver au frais pendant 30 minutes.

Au moment venu, préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Former 18 biscuits en forme ovale. À l’aide d’un cure-dent, presser légèrement au centre afin de créer une ligne. Les biscuits devraient ressembler à des grains de café.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster.