Bouchées de gâteau au fromage

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin et beurrer les parois.

Mélanger la chapelure Graham avec le beurre fondu, puis presser le mélange au fond du moule. Cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir complètement.

Au batteur à main, mélanger le fromage à la crème, le sucre, la crème sure, les oeufs, la farine et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Verser la préparation sur la croûte refroidie et cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Réfrigérer ensuite le gâteau pendant au moins 4 heures.

Une fois bien froid, couper le gâteau en cubes d’environ 1 po (2,5 cm).

Dans un bain-marie ou par intervalles de 20 secondes au micro-ondes, faire fondre le chocolat au lait avec l’huile de coco jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

À l’aide d’une fourchette, tremper chaque cube de gâteau au fromage dans le chocolat fondu. Déposer les bouchées sur une plaque tapissée de papier parchemin et réfrigérer pendant 2 heures avant de servir.