Couscous israélien
Betteraves cuites sous-vide
Oignon vert, ciselé finement
Lime, zestée et pressée
Menthe fraiche, hachée finement
Sel et poivre
Fêta, émietté
Dans une grande casserole, faire cuire tout d’abord le couscous selon les instructions du fabricant.
Râper les betteraves.
Note : attention aux tâches!
Dans un grand bol, incorporer ensuite tous les ingrédients, à l’exception du fêta.
Dresser dans des bols d’accompagnement. Garnir finalement de fêta émietté.
