Accueil Recettes Entrées Trempette étagée à la salsa et au fromage à la crème Trempette étagée à la salsa et au fromage à la crème Publié le 6 février 2024 et mis à jour le 11 novembre 2026 4,8 (6)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Commandité par MAG Préparation 20 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 8 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Trempette étagée à la salsa et au fromage à la crème Découvre la meilleure recette de trempette étagée à la salsa et au fromage à la crème, un classique! La trempette étagée à la salsa et au fromage à la crème est une savoureuse entrée classique dans de nombreuses familles lors de rassemblements. En fait, par son aspect rafraîchissant et crémeux, cette délicieuse trempette maison est grandement appréciée. C’est donc une recette assurément gagnante à déposer sur la table de bouchées à partager. D’ailleurs, accompagne cette recette avec de bonnes Tostitos Scoops puisque celles-ci aident à récupérer une bonne cuillerée de trempette sans faire de dégât. Autrement, d’autres croustilles de maïs peuvent très bien faire l’affaire. Ajuste cette trempette mexicaine selon tes goûts! De nombreux ingrédients peuvent être ajoutés à cette recette classique afin d’y ajouter ta petite touche personnelle. Par exemple, tu peux ajouter un étage de crevettes ou des épices à tacos dans la préparation de fromage à la crème. Autrement, tu pourrais aussi garnir ta trempette d’olives noires ou de petits morceaux de jalapeño. Aussi, savais-tu que certains aiment faire gratiner la trempette avant d’y ajouter l’étage de légumes frais? Fais de cette trempette froide la vedette de ton prochain party! Soirée de hockey, Super Bowl, anniversaire ou 5 à 7 entre collègues : cette trempette froide trouve sa place partout où il y a des gens qui ont faim. Son format à partager encourage les conversations autour de la table basse, et le plat se vide pratiquement tout seul. Envie de la personnaliser? Ajoute des olives noires, des jalapeños ou un peu de coriandre fraîche selon tes goûts. Tu peux aussi la diviser dans deux petits plats pour en garder un au frais pendant que le premier circule. Peu importe la version, le résultat reste aussi festif que généreux. Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi cette trempette étagée à la salsa est parfaite pour recevoir en entrée? Fraîche, crémeuse et prête sans cuisson, elle s’assemble en quelques minutes et fait toujours son effet sur une table de bouchées à partager. Un contraste de textures en couches : La base fouettée de fromage à la crème, crème sure et mayonnaise offre une onctuosité dense, que la salsa vient trancher avec son acidité et ses morceaux de légumes coupés en dés, créant une succession de sensations en bouche à chaque plongée de croustille. L’équilibre crémeux-acide du fromage et de la salsa : La matière grasse du fromage à la crème tempéré et de la crème sure enrobe le palais et adoucit l’acidité de la salsa, produisant un accord naturellement équilibré sans ajout de sucre. Le fondant du cheddar marbré : Râpé et déposé en couche intermédiaire, le cheddar marbré apporte une note affinée et légèrement piquante qui contraste avec la douceur lactée de la base crémeuse. La fraîcheur végétale en finition : Les tomates épépinées, le poivron vert et les oignons verts déposés en surface ajoutent croquant, légèreté et une touche d’amertume douce qui allège l’ensemble et rafraîchit chaque bouchée. Avec quoi servir la trempette étagée à la salsa et au fromage à la crème Croustilles de maïs nature Morceaux de lime Guacamole maison ou du commerce Jalapeños tranchés Sauce piquante Olives noires Créée parun humain ❤ « Cette trempette à la salsa me ramène directement aux partys de famille de mon enfance, quand le plat faisait toujours le tour de la table en premier. » Paméla Rousseau Catégories : Entrées Trempettes et tartinades Type de cuisine : Mexicaine Québécoise Occasions : Apéro Noël Party extérieur Super Bowl Temps des Fêtes Saisons : Automne Été Hiver Printemps C'est bon bon bon Comment réussir une pizza maison (pâte, sauce et variantes faciles) Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:16:18 Recette testée 4 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Couper et épépiner les tomates Utiliser du fromage tempéré Recette festive à partager Température du fromage à la crème (2 essais) Hypothèse : Un fromage à la crème tempéré donne une base plus lisse qu’un fromage utilisé directement à la sortie du réfrigérateur. Méthode : Comparer une base fouettée au batteur électrique avec un fromage à la crème froid versus la même recette préparée avec un fromage à la crème tempéré. Les quantités de crème sure et de mayonnaise restent identiques. Résultat : Le fromage froid laisse de petits grumeaux difficiles à faire disparaître, même après plusieurs minutes de fouettage, et la base s’étale mal. Le fromage tempéré se mélange en quelques secondes et donne une tartinade lisse, homogène et facile à étaler dans le plat. Préparation des tomates (2 essais) Hypothèse : Épépiner les tomates limite l’écoulement de liquide dans la trempette. Méthode : Comparer des tomates coupées en dés avec leurs pépins versus des tomates épépinées puis coupées en dés. Les deux versions sont ajoutées sur la même base et réfrigérées jusqu’au service. Résultat : Les tomates non épépinées relâchent du liquide qui s’accumule sur le cheddar et détrempe la salsa. Les tomates épépinées restent fermes et gardent les étages bien nets et appétissants jusqu’au service. Journal des versions v1.0 – version initiale (02-2024) Première version développée lors des essais initiaux. Base de fromage à la crème, de crème sure et de mayonnaise fouettée au batteur électrique, recouverte de salsa, de cheddar marbré râpé, de tomates, de poivron vert et d’oignons verts. v1.1 – ajustement de la température du fromage à la crème (02-2024) Le fromage à la crème est maintenant tempéré avant d’être fouetté avec la crème sure et la mayonnaise. Ce changement élimine les grumeaux et facilite l’étalement dans le plat. v1.2 – ajustement de la préparation des tomates (02-2024) Les tomates sont maintenant épépinées avant d’être coupées en dés. Ce changement empêche l’accumulation de liquide sur le cheddar et préserve la netteté des étages. Bonà savoir Questions fréquentes : Combien de temps à l’avance préparer une trempette étagée? Tu peux monter la trempette jusqu’à 24 heures à l’avance et la garder couverte d’une pellicule plastique au réfrigérateur. Pour un résultat encore plus frais, prépare la base crémeuse et la couche de salsa la veille. Ajoute ensuite le cheddar et les légumes quelques heures avant l’arrivée de tes invités. Les tomates et le poivron restent ainsi bien croquants et ne relâchent presque pas de liquide. Sors le plat du réfrigérateur juste avant de servir. Comment conserver les restes de trempette au fromage à la crème? Couvre le plat hermétiquement ou transfère les restes dans un contenant hermétique, puis place-les rapidement au réfrigérateur. La trempette se conserve jusqu’à 2 jours, mais les légumes perdent un peu de croquant avec le temps. Comme elle contient du fromage à la crème, de la crème sure et de la mayonnaise, évite de la laisser plus de 2 heures à la température ambiante. Jette les restes qui ont passé trop de temps sur la table pendant le party. Est-ce possible de congeler une trempette étagée? La congélation n’est pas recommandée pour cette trempette. Une fois décongelées, la crème sure et la mayonnaise ont tendance à se séparer, ce qui donne une base granuleuse et liquide. Les tomates, le poivron et les oignons verts perdent aussi leur croquant et rendent beaucoup d’eau. Il vaut mieux préparer une quantité adaptée au nombre d’invités, ou couper la recette de moitié pour un plus petit groupe. Comment éviter qu’une trempette étagée devienne liquide? L’humidité vient surtout des légumes et de la salsa. Épépine toujours les tomates en retirant les graines et le gel avant de les couper en dés. Éponge ensuite les dés de tomates et de poivron avec un essuie-tout. Égoutte aussi la salsa si elle semble trop liquide. Finalement, ajoute les légumes le plus près possible du moment du service : ils restent plus croquants et la base garde toute son onctuosité. BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles idées de recettes de délicieuses trempettes maison à servir à tes invités. Elles sont toutes simples et rapides à cuisiner! Entrées Trempette chaude au crabe Entrées Trempette chaude aux artichauts et aux épinards Entrées Trempette chaude aux poireaux et au bacon Entrées Trempette aux épinards Entrées Trempette de féta fouetté, bacon et betterave Bonà savoir Ajoute une touche mexicaine à la recette! Pour ajouter une touche mexicaine à la recette, pourquoi ne pas ajouter une délicieuse couche de guacamole maison ou du commerce à la trempette crémeuse? Également, sur la table de service, tu pourrais présenter la trempette avec un bol de petits morceaux de lime et quelques bouteilles de sauce piquante aux saveurs variées. Les invités pourraient alors ajouter un peu de chaleur à la recette s’ils le désirent. En prime, cet ajout apporterait une belle touche à la présentation de la trempette. MAG Mayonnaise classique Une mayonnaise classique totalement québécoise! Fièrement locale et familiale, la mayonnaise classique MAG épate par son goût authentique. Onctueuse, gourmande et parfaitement équilibrée, elle est élaborée à partir d’ingrédients d’ici pour offrir un goût maison incomparable. Idéale dans les burgers, salades, trempettes ou sandwichs, elle apporte une richesse qui élève chaque bouchée. Mayonnaise classique Voir sur MAG Pour découvrir d'autres produits 100 % québécois : Découvre les produits MAG Nos essentiels pour cette trempette Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour une trempette étagée sans lactose : remplace le fromage à la crème, la crème sure et le cheddar marbré par leurs versions sans lactose, dans les mêmes proportions. La base reste tout aussi lisse et le goût ne change pratiquement pas. Pour une trempette plus légère en gras saturés : opte pour un fromage à la crème léger, remplace la crème sure par ½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature 0 % et réduis le cheddar à 1 ½ tasse (375 ml). Les gras saturés diminuent d’environ 40 % par portion. Idées pour occasions spéciales Pour une trempette étagée de Noël : parsème le dessus de ½ tasse (125 ml) d’arilles de grenade et de quelques feuilles de coriandre fraîche. Le rouge et le vert donnent un look festif parfait pour le buffet du temps des Fêtes. Pour des mini trempettes étagées en verrines pour un buffet : répartis les étages dans 12 petits verres transparents et plante une croustille de maïs dans chacun. Tes invités se servent sans partager le même plat, et les couches restent bien visibles. Ajustements du profil aromatique Pour une trempette étagée épicée au chipotle : ajoute 1 c. à thé (5 ml) de piment chipotle en sauce adobo haché finement à la base crémeuse avant de la fouetter. Il apporte une chaleur fumée qui rehausse la salsa sans masquer le cheddar. Pour une trempette étagée à la lime et à la coriandre : incorpore le zeste d’une lime et 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée à la base. Les notes d’agrumes ajoutent une fraîcheur qui équilibre la richesse du fromage à la crème. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour la recette de trempette étagée à la salsa et au fromage à la crème Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Trempette étagée à la salsa et au fromage à la crème Fromage à la crème - 1 tasse 250 ml (250 g) tempéré À découvrir! Crème sure - ½ tasse 125 ml (120 g) À découvrir! Mayonnaise - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Salsa - 1 ½ tasse 375 ml (410 g) À découvrir! Fromage cheddar marbré - 2 tasses 500 ml (240 g) râpé À découvrir! Tomates - 2 moyennes 2 moyennes épépinées en dés À découvrir! Poivron vert - 1 poivron 1 poivron en dés À découvrir! Oignons verts - 2 oignons 2 oignons hachés À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Comment préparer la trempette étagée à la salsa et au fromage à la crème Étape 1 Fouetter la base crémeuse : Au batteur à main, fouetter le fromage à la crème tempéré, la crème sure et la mayonnaise jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Étape 2 Étaler la tartinade : Étaler la tartinade dans le fond d’un plat de service de carré de 9 po (23 cm) ou dans le fond de deux petits plats de service de 5 po (13 cm). Étape 3 Monter les étages et servir : Recouvrir la base de fromage à la crème de la salsa, des tasses de fromage râpé et de légumes fraîchement coupés. Réfrigérer jusqu’au moment du service et accompagner le tout de délicieuses croustilles. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Apéro Automne Entrées Été Hiver Mexicaine Noël Party extérieur Printemps Québécoise Sans arachides Sans gluten Sans noix Super Bowl Temps des Fêtes Trempettes et tartinades Végétarien Fromage à la crème Crème sure Mayonnaise Fromage cheddar marbré Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Tous les commentaires (1) 25 juillet 2026 Votre recette a faite fureur lors d’une soirée d’été entre amis (es). …votre amuse-gueule c’est vidée très rapidement… Merci. Paul B, d’Héberville au bassin du Lac St-Hean. Paul B Réponse de Bon pour toiMerci beaucoup Paul, votre commentaire nous fait grand plaisir! Une trempette étagée qui se vide avant la fin de l’apéro, c’est le plus beau des compliments. C’est d’ailleurs une des forces de cette recette pour les partys extérieurs : la base fouettée de fromage à la crème, crème sure et mayonnaise garde bien sa tenue au frais, et les légumes déposés en surface (tomates épépinées, poivron vert, oignons verts) restent croquants jusqu’au service. Pour votre prochaine soirée entre amis, deux suggestions : • En pleine saison des tomates, remplacez la salsa du commerce par notre salsa maison (https://bonpourtoi.ca/recettes/salsa-maison/) — tomates fraîches, coriandre et lime, le profil de la trempette change du tout au tout. • Ajoutez un étage de guacamole ou de crevettes nordiques, et servez avec des croustilles de maïs, des pointes de tortillas grillées ou des crudités pour une version plus légère. Et pour varier vos bouchées à partager : la trempette étagée à la mexicaine (https://bonpourtoi.ca/recettes/trempette-etagee-a-la-mexicaine/) ou la trempette de féta fouetté, bacon et betterave (https://bonpourtoi.ca/recettes/trempette-de-feta-fouette-bacon-et-betterave/), tout indiquée pour un apéro d’été coloré. Bon été au Lac-Saint-Jean, et merci d’avoir pris le temps de nous écrire! Informations nutritionnelles 2 c. à soupe (30 ml) de trempette Calories 50 Kcal - Lipides 4,5 g 6 % VQ Gras saturés 2 g 10 % VQ Cholestérol 10 mg 3 % VQ Sodium 115 mg 5 % VQ Glucides 1 g - Fibres 0 g - Protéines 2 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Commandité par MAG Bon dans la bouche Rechercher une recette :
