Est-ce possible de préparer la pâte à l’avance?

Oui, mais il est préférable de la cuisiner assez rapidement après l’avoir mélangée. Comme la recette contient du bicarbonate de soude, une attente trop longue peut diminuer le pouvoir levant et donner des dollar pancakes aux bleuets un peu moins gonflés. Pour gagner du temps, il est plus pratique de mélanger les ingrédients secs d’un côté et les ingrédients liquides de l’autre, puis de les combiner au moment de cuire.

Est-ce possible d’utiliser des bleuets surgelés?

Oui, les bleuets surgelés conviennent très bien à cette recette de dollar pancakes aux bleuets. Il suffit de les incorporer délicatement à la pâte pour éviter qu’ils ne l’écrasent trop. Une légère coloration de la pâte peut se produire, mais cela ne nuit pas au résultat. La cuisson peut aussi demander quelques secondes de plus si les fruits sont très froids.

Comment éviter des pancakes trop denses?

Il faut mélanger la pâte juste assez pour intégrer les ingrédients. Une pâte trop travaillée risque de donner des pancakes plus compacts. Il est aussi préférable de cuire les petites crêpes sur feu moyen plutôt que trop fort, afin de laisser le centre cuire correctement avant que l’extérieur colore trop vite. Une cuisson douce aide à garder une texture tendre.

Est-ce possible de faire la recette sans bleuets?

Oui, la base peut être utilisée avec d’autres petits fruits ou même nature. Des framboises en morceaux, des fraises coupées finement ou des pépites de chocolat peuvent remplacer les bleuets. Pour conserver l’esprit de la recette, il vaut mieux choisir de petites garnitures qui se répartissent facilement dans les dollar pancakes.

Comment conserver les dollar pancakes cuits?

Les pancakes cuits se gardent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 3 jours. Il est conseillé de les laisser refroidir avant de les ranger pour éviter l’humidité excessive. Un réchauffage rapide au micro-ondes, au grille-pain ou à la poêle permet ensuite de retrouver une belle texture pour le déjeuner.

Dollar pancakes aux bleuets moelleux faciles à faire

Name: Dollar pancakes aux bleuets
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 50
Ingredients: Farine tout usage, 1 tasse (250 ml (140 g) ); Sucre granulé, 2 c. à soupe (30 ml (25 g) ); Bicarbonate de soude, ½ c. à thé (2,5 ml (2 g) ); Sel de table, ½ c. à thé (2,5 ml); Yogourt grec nature, 1 tasse (250 ml (250 g) ); Lait, ¾ tasse (180 ml (190 g) ); Oeuf, 1 gros (1 gros ); Extrait de vanille, ½ c. à thé (2,5 ml (2 g) ); Bleuets, 1 tasse (250 ml (155 g) )

Fermer

Avantages exclusifs

Deviens membre BPT+

pour ajouter profiter d'une expérience sans pubs et d'une foule d'autres avantages!

Deviens membre BPT+

Dollar pancakes aux bleuets

Ingrédients

Préparation