Accueil Recettes Déjeuners Pancakes aux bleuets protéinés Pancakes aux bleuets protéinés Publié le 28 octobre 2022 et mis à jour le 4 novembre 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pancakes aux bleuets protéinés Découvre la meilleure recette de pancakes aux bleuets protéinés! Les pancakes aux bleuets protéinés sont une délicieuse façon de commencer la journée avec un déjeuner nourrissant, fruité et vraiment gourmand. Grâce au fromage cottage, aux oeufs et aux deux farines, cette recette donne des pancakes épais, tendres et riches en protéines, sans perdre le côté réconfortant tant apprécié. La page sur le fromage cottage dans le glossaire des aliments t’en dit plus sur le premier de ces trois ingrédients. En plus, le mariage des bleuets, du zeste d’orange et d’une touche de gingembre apporte une saveur fraîche et vive qui change des versions plus classiques. C’est une belle option pour cuisiner un déjeuner maison qui soutient bien la faim, tout en restant simple à réussir. Au moment de servir ce déjeuner, les bleuets mis de côté garnissent la pile avec un filet de sirop d’érable. La page sur le bleuet dans le glossaire des aliments présente d’autres façons de l’intégrer au repas du matin. Savoure un déjeuner protéiné aux bleuets facile à préparer! Cette recette de pancakes protéinés aux bleuets se prépare avec des ingrédients accessibles et ne demande aucune technique compliquée. Il suffit de mélanger les ingrédients secs, de préparer les ingrédients humides, puis de cuire les pancakes doucement pour obtenir une belle texture dorée. Ces pancakes aux bleuets et fromage cottage sont parfaits pour un brunch de fin de semaine, un déjeuner plus rassasiant ou même une préparation à l’avance. Avec un filet de sirop d’érable et quelques bleuets frais en garniture, le résultat est aussi appétissant que satisfaisant. Bref, avec leurs bleuets juteux, leur texture moelleuse et leur apport en protéines, ces pancakes sont parfaits pour un déjeuner aussi rassasiant que délicieux. Si tu cherches d’autres recettes pour varier tes matins, découvre nos meilleures recettes de pancakes. Catégories : Déjeuners Pancakes Type de cuisine : Américaine Canadienne Saisons : Été Printemps Bonà savoir Questions fréquentes : Comment obtenir des pancakes aux bleuets protéinés bien moelleux? Une pâte mélangée délicatement aide à garder une texture tendre. Dès que les ingrédients secs sont incorporés, il vaut mieux arrêter de remuer. Une cuisson à feu moyen est aussi préférable, car elle permet au centre de cuire correctement sans brûler l’extérieur. Pour cette recette de pancakes protéinés aux bleuets, le fromage cottage contribue également à une mie plus souple et plus humide. Est-ce possible de remplacer les bleuets frais par des bleuets surgelés? Oui, c’est possible. Les bleuets surgelés peuvent être ajoutés directement à la pâte sans décongélation complète pour éviter qu’ils ne colorent trop le mélange. Il peut toutefois être utile de les incorporer très délicatement. Cette option fonctionne bien pour des pancakes aux bleuets protéinés maison en toute saison, même lorsque les fruits frais sont moins accessibles. Est-ce possible de préparer la pâte à l’avance? La pâte peut être préparée un peu à l’avance, mais les pancakes sont généralement plus réussis lorsque la cuisson se fait peu après le mélange. Comme le bicarbonate de soude et la poudre à pâte commencent à agir rapidement, une attente trop longue peut réduire le gonflement. Une autre solution consiste à cuire tous les pancakes, puis à les conserver pour les repas suivants. Comment conserver ces pancakes protéinés aux bleuets? Les pancakes cuits se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes, au four ou à la poêle. Pour une conservation plus longue, ils se congèlent très bien en les séparant avec du papier parchemin. Cela permet d’avoir des pancakes protéinés maison prêts à servir au déjeuner. BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de pancakes maison simples et rapides à cuisiner! Déjeuners Pancakes protéinés Déjeuners Pancakes aux fraises Déjeuners Pancakes aux bananes Déjeuners Dollar pancakes aux bleuets Déjeuners Pancake géant Bonà savoir Comment réussir des pancakes bien tendres? Pour garder des pancakes aux bleuets protéinés bien moelleux, il vaut mieux mélanger la pâte juste assez pour humecter les ingrédients secs. Une pâte trop travaillée peut donner une texture plus lourde. Une cuisson à feu moyen aide aussi à bien cuire l’intérieur sans trop foncer l’extérieur, surtout avec une pâte plus riche en protéines. Nos essentiels pour ces pancakes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Spatule en silicone Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Alternatives Pour une recette de pancakes faciles aux bleuets sans lactose : remplace le lait par la même quantité de boisson d’avoine nature et le fromage cottage par la même quantité de fromage cottage sans lactose. Tu conserves une belle teneur en protéines et une texture encore moelleuse. Assure-toi aussi d’utiliser de l’huile pour la cuisson à la poêle. Pour des pancakes moelleux aux bleuets moins sucrés : retire simplement la cassonade et mise sur la douceur naturelle des bleuets et du jus d’orange. Le résultat sera un peu moins caramélisé, mais tout aussi agréable, surtout si tu sers les pancakes avec quelques fruits frais. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour la recette de pancakes aux bleuets protéinés Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Pancakes aux bleuets protéinés Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Farine de blé entier - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Cassonade dorée - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Lait 2 % M. G. - 1 tasse 250 ml (255 g) À découvrir! Fromage cottage - 1 tasse 250 ml (240 g) À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Gingembre frais - 1 c. à thé 5 ml râpé finement À découvrir! Jus d’orange - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Zeste d’orange - 1 orange 1 orange À découvrir! Bleuets - 2 tasses 500 ml (305 g) À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Garniture Sirop d’érable - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Pancakes aux bleuets protéinés Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Étape 2 Fouetter la base liquide protéinée : Dans un deuxième bol, à l’aide d’un fouet, battre les oeufs. Ajouter ensuite le lait, le fromage cottage, la vanille, le gingembre, le jus et le zeste d’orange, et mélanger. Étape 3 Incorporer les bleuets à la pâte : Verser le mélange d’oeufs dans les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une préparation uniforme. Incorporer délicatement 1 ½ tasse (375 ml) de bleuets. Étape 4 Cuire les pancakes jusqu’à ce qu’ils soient dorés : Dans une poêle, à feu moyen, chauffer le beurre et ajouter environ ¼ tasse (60 ml) de pâte. Cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le pancake soit doré, et transférer dans une assiette. Répéter jusqu’à ce que tous les pancakes soient cuits. Étape 5 Servir avec les garnitures : Servir finalement avec le reste des bleuets et un filet de sirop d’érable. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Américaine Canadienne Déjeuners Été Pancakes Printemps Sans arachides Sans noix Végétarien Farine tout usage Farine de blé entier Oeufs Fromage cottage Extrait de vanille Bleuets Sirop d’érable Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? 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