Galettes à la mélasse et aux bananes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser trois plaques à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.

Dans un bol, tamiser et mélanger les ingrédients secs.

Dans un second bol, au fouet ou aux batteur électrique, fouetter les ingrédients humides.

À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs à celui contenant les ingrédients humides en une seule fois. Ne pas trop mélanger.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml, façonner 12 boules de même grosseur. Répartir celles-ci sur les plaques de cuisson tapissées en les espaçant de 5 cm (2 po).

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des galettes soit légèrement doré et le centre ferme. Laisser tiédir à température ambiante.